Телефон: 8-800-770-78-37
Заказать обратный звонокБудьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.
-
Для клиентов СОЮЗСНАБ
Бесконечный хлеб!
В рамках семинара «Ярмарка идей» хлебопекарного направления, состоявшегося в сентябре в Центральном офисе ГК «СОЮЗСНАБ», производителям отрасли был представлен инновационный способ повторной переработки возвратного хлеба.
Идея продукта:
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» предлагают инновационный способ повторной переработки возвратного хлеба – производство хлеба на основе закваски из возвратного брака, которая позволит заменить до 30% муки!
Воплотить в жизнь столь выгодную идею удалось благодаря Стартовым культурам AiBi серии Lb 3.11 B, которые формируют вкус, аромат, разрыхленность, пористость продукта и обеспечивают набор необходимой кислотности и вкусоароматических веществ.
Рецептура производства хлеба из возвратного брака и нереализованной продукции подразумевает две стадии: закваска и собственно тесто. Тесто на закваске позволяет заменить в рецептуре 30% муки на хлебную крошку.
Технология производства и срок хранения «Бесконечного хлеба» не отличаются от традиционных.
Более подробную информацию о рецептуре, технологии и используемых ингредиентах читайте во вложенном файле.
По вопросам внедрения идей на производстве и заказа образцов товарных продуктов из ассортимента ГК "СОЮЗСНАБ" вы можете обратиться, связавшись со своим менеджером, или воспользовавшись формой обратной связи на сайте.
< Назад
Казань
Портовая, 19
+7 (843) 293-26-39
+7 (843) 299-77-91
+7 (843) 299-77-92
|
Ростов-на-Дону
1-й Машиностроительный пер., д.8/1
+7 (863) 278-72-90
+7 (863) 278-72-91
|
Самара
пр. Мальцева, д.7 оф. 201, 202
+7 (846) 202-03-53
+7 (846) 202-03-43
|
Санкт-Петербург
ул. Автомобильная, д.8
+7 (812) 333-28-60
+7 (812) 333-28-61
+7 (812) 333-28-63
|
Москва
проспект Маршала Жукова, 30
+7 (495) 937-87-37
(для корреспонденции) |
Екатеринбург
Новинская, 2, оф. 215, 212
+7 (343) 383-11-26
|