Телефон: 8-800-770-78-37
Заказать обратный звонокБудьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.
-
Для клиентов СОЮЗСНАБ
Усиление пробиотических свойств биошоколада
В рамках семинара «Ярмарка идей» кондитерского направления летом 2012 года была представлена идея продукта «Биошоколад».
Биошоколад – новый вид шоколада, обогащенный Пробиотической культурой AiBi серии B 6.10 с бифидобактериями, разработанной специалистами ГК «Союзснаб». Основное отличие такого шоколада от любого другого (даже шоколада с йогуртом) - высокая концентрация бифидобактерий!
Бифидобактерии являются основными естественными жителями кишечника человека и составляют 90% его микрофлоры. Они благотворно влияют на пищеварение человека, стимулируют и укрепляют иммунную систему.
В стандартных условиях хранения биошоколада содержание бифидобактерий в готовом продукте на конец срока годности (6 месяцев) составляет не менее 1×104 КОЕ/г при начальном их содержании в продукте 1×106 КОЕ/г.
В настоящее время в ГК «Союзснаб» проходит отработка технологии капсулирования пробиотиков в защитную оболочку. Есть первые положительные результаты - с помощью этой технологии удалось обеспечить сохранность бифидобактерий в шоколаде на уровне 105-106 КОЕ/г на протяжении всего срока годности (в течение 6 месяцев). Технология капсулирования пробиотиков в защитную оболочку позволяет усилить пробиотические свойства биошоколада в процессе длительного хранения.
Технология капсулирования бактериальных культур открывает новые возможности ГК «Союзснаб» в области разработки обогащенных пробиотиками продуктов питания. Совсем скоро ждите новых идей!
Посетите тематический сайт продуктов торговой марки AiBi www.aibi-ssnab.ru - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, новости
Казань
Портовая, 19
+7 (843) 293-26-39
+7 (843) 299-77-91
+7 (843) 299-77-92
|
Ростов-на-Дону
1-й Машиностроительный пер., д.8/1
+7 (863) 278-72-90
+7 (863) 278-72-91
|
Самара
пр. Мальцева, д.7 оф. 201, 202
+7 (846) 202-03-53
+7 (846) 202-03-43
|
Санкт-Петербург
ул. Автомобильная, д.8
+7 (812) 333-28-60
+7 (812) 333-28-61
+7 (812) 333-28-63
|
Москва
проспект Маршала Жукова, 30
+7 (495) 937-87-37
(для корреспонденции) |
Екатеринбург
Новинская, 2, оф. 215, 212
+7 (343) 383-11-26
|