СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Инновационные идеи производства мороженого

10.10.2012

27 сентября 2012 года в центральном офисе ГК «Союзснаб» во 2 раз  прошел семинар для производителей мороженого «Ярмарка идей». Цель семинара  -  представить производителям интересные готовые решения для создания новых продуктов – от идеи до упаковки.

В этом году участниками стали  более 45 предприятий по производству мороженого. Технологи  ГК «Союзснаб» презентовали 19 интересных идей и провели дегустацию продуктов, по результатам которой   был составлен рейтинг идей.

Несомненным лидером стала идея «Детское мороженое»,  его основу составляет биомороженое, покрытое мягкой жевательной оболочкой,  которую можно снять как кожуру с фрукта.

Серебряный призер  -  «Мороженое Брауни», нежное сочетание сливочного мороженого и шоколадного бисквита Брауни в форме сэндвича. Бисквит Брауни - знаменитый американский десерт, благодаря особой рецептуре, мгновенно тает во рту, захватывая  бурей вкусовых эмоций и оставляя долгое незабываемое послевкусие.

И бронзовый призер  -  идея «Королевское лакомство». Глазурь для мороженого выполнена  в трех вариантах - со вкусом марципана, халвы и грильяжа. В состав глазури входит миндальная мука, благодаря этому  превосходно раскрывается насыщенный вкус глазури с мороженым.

В  перерывах  между презентациями идей направления «мороженое», были представлены самые рейтинговые идеи других отраслей пищевой промышленности Ярмарок Идей 2011 – 2012 года. Некоторые из них уже внедрены в производство, например, «черные пельмени». Гости оценили такой подход к проведению семинара, ведь  в отрасли мороженого прослеживается яркая сезонность, и поэтому  многие мороженщики  производят продукты и других отраслей. 

По отзывам участников, семинар позволил взглянуть по-новому на производство мороженого и расширить ассортимент выпускаемой продукции яркими новинками.

По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться к менеджеру, либо оставить запрос на сайтах ГК "Союзснаб".

< Назад

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить