СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Уникальный корректор мясного вкуса от ГК "СОЮЗСНАБ"

30.10.2015

При использовании в мясном производстве таких ингредиентов, как эмульсия свиной шкурки и других видов сырья экономкласса, возникновение посторонних привкусов в готовом продукте неизбежно. Уникальная разработка ГК «СОЮЗСНАБ» - Комплексная пищевая добавка Del'Ar Корректор вкуса - позволит решить данную проблему. Специалистам компании удалось подобрать и составить композицию специй, обладающих наиболее яркими ароматами, острыми вкусами, способными нивелировать нежелательные привкусы и обеспечить продукту насыщенный профиль. Это горчица, сельдерей, лимон, розмарин.

Производственные испытания новой комплексной пищевой добавки показали, что ее применение позволяет нивелировать нежелательные привкусы сырья экономкласса. Добавка эффективна в эмульсиях даже после их заморозки.

Комплексная пищевая добавка Del'Ar подходит для использования в рецептурах любых видов мясных продуктов с заменой мясного сырья до 60-70%. Рекомендуемая дозировка составляет 0,3-0,5 % на 100 кг фарша.

Посетите тематический сайт ароматизаторов ТМ Del'Ar www.delaroma - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, мнения экспертов, новости

< Назад

отправить