СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Коллекция комплексных добавок Del'Ar для вареных колбасных изделий

19.05.2015

Уникальная линейка комплексных пищевых добавок Del'Ar® позволит производителям выпускать один из самых популярных продуктов потребительской корзины – сосиски – по экономичной цене с отличными вкусовыми характеристиками. Серия комплексных добавок, работающих на высоких заменах мясного сырья, включает следующие продукты:

Комплексная пищевая добавка Del'Ar (Сосиски особые) 10.07.100 С предназначена для рецептур с уровнем замены мясного сырья до 50 % на мясо птицы механической обвалки, эмульсию шкурки, жировые эмульсии, соевые продукты. Дозировка 10-11 г на 1 кг массы фарша. Вкусовое направление: мускатный орех, перец черный, кориандр, ароматизатор «мясо».

Комплексная пищевая добавка Del'Ar Сосиски ланч 10.07.100 К предназначена для рецептур с высоким уровнем замены мясного сырья до 60%. Дозировка 10-11 г на 1 кг массы фарша. Вкусовое направление: мускатный орех, перец, тмин, ароматизатор «мясо».

Комплексная пищевая добавка Del'Ar Сосиски Гриль 10.07.100 рекомендована для рецептур с уровнем замены мясного сырья до 50%. Дозировка 10-12 г на 1 кг массы фарша. Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, ароматизатор «бекон», ароматизатор «Дым».

Комплексная добавка Del'Ar Сосиски Гриль 10.07.100 S содержит помимо вкусоароматической части Краситель Понсо Е 124. Дозировка 10-12 г на 1 кг массы фарша.

Комплексная пищевая добавка Del'Ar Сосиски Пикантные 10.07.100 Р - дозировка 10-11 г на 1 кг массы фарша. Рекомендуется для рецептур с заменой мясного сырья до 50 %. Вкусовое направление – мускатный цвет, чёрный перец, кориандр, с нотами дыма и бекона. В состав входит краситель кармин (Е120).

Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» успешно отработали комплексные добавки в рецептурах сосисок на предприятиях мясной отрасли и готовы оказать технологическую помощь производителям, желающим оптимизировать свой ассортимент вареных мясных изделий.

Фото: www.stranamam.ru

Посетите тематический сайт ароматизаторов ТМ Del'Ar www.delaroma - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, мнения экспертов, новости

< Назад

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить