СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Премиальный вкус для полуфабрикатов экономкласса

31.03.2015

Зачастую в полуфабрикатах экономкласса из-за высоких замен основного сырья мясной вкус недостаточно выражен. Использование ароматизаторов мясного профиля для решения этой проблемы является технологически необходимым моментом. Но стоимость таких ингредиентов достаточно высокая.

ГК "СОЮЗСНАБ" предлагает бюджетный вариант - Ароматизатор Говядина Del'Ar M инкапсулированный, произведенный по инновационной технологии. Вкусоароматичсекие вещества ароматизатора заключены в микрокапсулы, которые высвобождают вкус и аромат только при употреблении готового продукта в пищу. Таким образом, насыщенность профиля мясного полуфабриката сохраняется стабильной на протяжении всего срока его хранения.

Сам же профиль ароматизатора уникален. Он позволяет сформировать в продукте не только аромат, но и полный насыщенный мясной вкус, как если бы полуфабрикат был сделан без замен мясного сырья. В то время как замены осноного сырья в рецептуре могут составлять до 60%. Рекомендуемая дозировка ароматизатора составляет 0,2-0,3 кг на 100 кг фарша. Ароматизатор Говядина Del'Ar M инкапсулированный прошел успешные испытания на ряде предприятий отрасли и получил высокие оценки производителей.

Посетите тематический сайт ароматизаторов ТМ Del'Ar www.delaroma - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, мнения экспертов, новости

< Назад

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить