СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Комплексная добавка для варено-копченой колбасы "Московской"

13.10.2014

Комплексная добавка Московская Del'Ar 10.07.203 была разработана специалистами ГК «СОЮЗСНАБ» специально для производства одноименной варено-копченой колбасы. Она содержит в своем составе стабилизаторы, усилители вкуса и аромата, экстракты натуральных специй: мускатный орех, перец черный и кардамон.

Комплексная добавка Московская Del'Ar 10.07.203 прошла успешные производственные испытания при производстве варено-копченой колбасы с заменами мясного сырья на соевые гранулы до 25 %. Норма закладки добавки составила – 1 кг на 100 кг фарша. Вкусоароматическая добавка прекрасно закрыла замены дорогостоящего мясного сырья. Готовый продукт получился с традиционным вкусом и ароматом натуральных специй. Кроме того, Комплексная добавка Московская Del'Ar 10.07.203 повысила влагосвязывающую способность мышечных белков, улучшила текстуру, консистенцию, цвет и вкус колбасного изделия.

На проведенной дегустации по итогам выработки варено-копченая колбаса с Комплексной добавкой Московская Del'Ar 10.07.203 была по достоинству оценена специалистами предприятия, а рецептура утверждена в производство.

Посетите тематический сайт ароматизаторов ТМ Del'Ar www.delaroma - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, мнения экспертов, новости

< Назад
оптимизация сайтов - продвижение сайтов по трафику в Intelsib.

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить