СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Отличная маскировка!

06.10.2014

В результате пробной выработки на предприятии в рецептуре вареной колбасы была утверждена Комплексная добавка Ультра Del'Ar 10.07.150. Добавка содержит стабилизаторы, загустители, усилитель вкуса экстракты и эфирные масла натуральных специй. Она рекомендуется технологами ГК «СОЮЗСНАБ» как универсальное решение для создания гармоничного мясного вкуса в рецептурах с заменами мясного сырья таких изделий, как вареные колбасы, сосиски, сардельки.

В этот раз выработка вареной колбасы производилась с 50 % заменой мясного сырья низкосортным сырьем (эмульсии и соевые продукты, ММО). Дозировка Комплексной добавки Ультра Del'Ar 10.07.150 составила 11 г на 1 кг фарша.

После дегустации готового продукта технологи предприятия были приятно удивлены – Комплексная добавка полностью замаскировала вкус низкосортного сырья и обеспечила готовому продукту приятный мясной аромат с нотой мускатного ореха душистого перца и кардамона.

Вы можете заказать образцы товарных продуктов из ассортимента ГК "СОЮЗСНАБ", связавшись со своим менеджером, или воспользовавшись формой обратной связи на сайте.

 

Посетите тематический сайт ароматизаторов ТМ Del'Ar www.delaroma - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, мнения экспертов, новости

< Назад

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить