СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Вкус "Докторской" колбасы, проверенный временем

29.09.2014

Госаром ВС Докторская представляет собой комбинацию экстрактов натуральных специй с усиленной нотой муската. Добавка включена в ГОСТ Р52196-2003 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» и может применяться для выработки «Докторской» колбасы по государственным стандартам.

Госаром ВС Докторская прошла многочисленные испытания на мясоперерабатывающих предприятиях отрасли. По результатам выработок специалисты особо отмечают гармоничный вкусоароматический профиль готовой продукции и нежную ноту муската, которая придает «Докторской» незабываемый вкус.
Такой успех позволил специалистам ГК «СОЮЗСНАБ» расширить сферу применения Госаром ВС Докторская. Добавка была использована в рецептуре колбасы «Телячьей». Выработки производились на мясоперерабатывающем предприятии по заказу производителя. Госаром ВС Докторская в дозировке 1% на 100 кг сырья была внесена на начальной стадии куттерования с фосфатами на нежирное сырье. Кроме того, производитель провел серию пробных выработок той же колбасы с другими вкусоароматическими добавками, близкими по профилю. По результатам дегустации образцы, выработанные с применением Госаром ВС Докторская, были признаны наиболее предпочтительными по вкусу и аромату.

< Назад
оптимизация сайтов - продвижение сайтов по трафику в Intelsib.

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить