СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

В ГК "СОЮЗСНАБ" разработано ТУ на кисломолочное мороженое

28.04.2014

Биопродукты – пищевые продукты, выработанные с использованием натуральных ингредиентов и обогащенные полезными веществами, приобретают все большую популярность среди потребителей.

Производители всех отраслей пищевой промышленности заинтересованы в выпуске таких продуктов. Не являются исключением и мороженщики. На отечественном рынке уже появилось полезное кисломолочное мороженое.

Однако его ассортимент практически не развивается. Это связано, в том числе, с отсутствием доступной производителям рабочей нормативно-технической документации, готовых рецептур, отработанных технологических решений.

В помощь производителям мороженого специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали ТУ 9228-059-45136978-12 «Мороженое кисломолочное», включающего технологические инструкции и рецептуры. Документом предусмотрен выпуск различных видов кисломолочного мороженого с использованием заквасок торговой марки AiBi: йогуртного, ацидофильного, сметанного, творожного, а также биомороженого, содержащего в своем составе про- и пребиотики.

Технические условия разработаны в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного Союза (ТС) и могут быть применены на его территории. Для начала выпуска кисломолочного мороженого по данному ТУ производителям необходимо лишь получить Декларацию о соответствии ТС.

Закваски AiBi внесены в перечень рекомендуемого сырья для кисломолочного мороженого. Этот факт зафиксирован в технологической инструкции к ГОСТу, разработанной специалистами отраслевой лаборатории мороженого ГНУ ВНИХИ совместно с отраслевым Союзом.

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» готовы по запросу производителей оказать технологическую помощь по внедрению рецептур кисломолочного мороженого на производстве.

 

Посетите тематический сайт продуктов торговой марки AiBi www.aibi-ssnab.ru - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, новости

< Назад

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить