СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Могут ли сосиски экономкласса обладать характеристиками премиум-класса?

06.03.2014

Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» провели серию успешных производственных выработок сосисок экономкласса на мясоперерабатывающих предприятиях с применением Стабилизатора Гелеон 188 М-П и вкусоароматических добавок коллекции Del’Ar.

В состав рецептуры вошли ММО и эмульсия шкурки, за счет чего была достигнута значительная экономия на сырьевых ингредиентах. Необходимую плотность и кусаемость продукту при повторном разогреве обеспечил Стабилизатор Гелеон 188 М-П.  Для формирования вкусоароматической гаммы сосисок технологи ГК «СОЮЗСНАБ» подобрали следующие добавки:

  • Комплексная добавка Молочная Del’Ar 10.07.106 D;
  • Ароматизатор Мясо(фаворит) Del’Ar 10.06.485.

По результатам дегустации готового продукта специалисты отрасли отметили высокие органолептические характеристики сосисок при экономичной себестоимости готового продукта.

< Назад
оптимизация сайтов - продвижение сайтов по трафику в Intelsib.

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить