Мармелад с функциональным эффектом

В ГК «СОЮЗСНАБ»  разработана  рецептура  мармелада на Пектине  Унипектин PG 659 CS MB с функциональным эффектом. В  состав рецептуры мармелада включены  ингредиенты, которые позитивно  влияют на здоровье людей  и увеличивают  пищевую ценность продукта, делая кондитерское изделие  не только вкусным, но и полезным. Использование в рецептуре  растворимых  пищевых  волокон  NUTRIOSА FB 06  снизит калорийность  изделия. Кроме того, волокна обладают пребиотическим  эффектом.

Мальтодекстрин  Малтрин M180, снижая степень сладости в готовом продукте, улучшает  его  вкус. Для мармелада был  выбран оригинальный вкус  тархуна, полученный   с помощью Ароматизатора Тархун Del’Ar 11.02.266. Рецептура успешно апробирована в условиях «Инновационно-технологического центра» ГК «СОЮЗСНАБ» и готова к внедрению на производстве.