Телефон: 8-800-770-78-37
Заказать обратный звонокБудьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.
-
Для клиентов СОЮЗСНАБ
Улучшитель DENFAI 10.03 (овсяное печенье) в составе гречневого и овсяного печенья
На ряде предприятий отрасли технологи ГК «СОЮЗСНАБ» провели успешные выработки печенья с Улучшителем DENFAI 10.03 (овсяное печенье). Данная добавка вошла в состав рецептур гречневого и овсяного печенья с абрикосом. Печенье формовалось при помощи струнной резки. Улучшитель позволил получить изделия с хорошо развитой мелкой пористостью, высоким объемом, нежной структурой. Специалисты предприятий отметили также более привлекательный внешний вид печенья по сравнению с внешним видом изделий текущего ассортимента.
В качестве разрыхлителя использовался Улучшитель DENFAI 10.01 (пекарский порошок), который позволил получить изделия с рассыпчатой структурой без остаточного привкуса.
В рецептуре гречневого печенья использовался Ароматизатор Молоко (Карамелизованное) Del'Ar 11.01.230 К, который обеспечил изделию приятный молочный вкус с тонкой нотой карамели.
Для ароматизации овсяного печенья использовался Ароматизатор Абрикос Del'Ar 10.01.532, а в качестве начинки - Наполнитель фруктовый Денфрут Абрикосовый Т 401 (с кусочками).
По результатам дегустации готовых изделий предложенные технологами ГК "СОЮЗСНАБ" ингредиенты утверждены в действующие на предприятии рецептуры.
Казань
Портовая, 19
+7 (843) 293-26-39
+7 (843) 299-77-91
+7 (843) 299-77-92
|
Ростов-на-Дону
1-й Машиностроительный пер., д.8/1
+7 (863) 278-72-90
+7 (863) 278-72-91
|
Самара
пр. Мальцева, д.7 оф. 201, 202
+7 (846) 202-03-53
+7 (846) 202-03-43
|
Санкт-Петербург
ул. Автомобильная, д.8
+7 (812) 333-28-60
+7 (812) 333-28-61
+7 (812) 333-28-63
|
Москва
проспект Маршала Жукова, 30
+7 (495) 937-87-37
(для корреспонденции) |
Екатеринбург
Новинская, 2, оф. 215, 212
+7 (343) 383-11-26
|