Публикации

Статья опубликована в журнале «Кондитерское и хлебопекарное производство» №3-4, 2016 год.

Статья опубликована в журнале «Кондитерское и хлебопекарное производство» №3-4, 2016 год.

Статья опубликована в журнале «Кондитерская сфера» №2, 2016 год.

Статья посвящена заквасочным культурам AiBi® Golden Time, которые позволяют производить кисломолочные продукты с ускоренным временем сквашивания: йогурт, мацони, ряженку – за 3-4 часа, кефир, сметану – за 4–6 часов, творог за 3–5 часов.

ГК «СОЮЗСНАБ», являясь ведущим производителем пищевых ингредиентов, значительную часть собственных научно- исследовательских производственных мощностей выделяет на разработку ингредиентов для производства масложировых продуктов, основными из которых являются компаунды торговой марки Гелеон®. В ассортименте компании «СОЮЗСНАБ» на сегодняшний день присутствуют ингредиенты, решающие различные технологические задачи.

С 1 октября 2015 г. группа компаний «СОЮЗСНАБ» стала официальным дистрибьютором ведущего мирового производителя крахмалов, компании Ingredion, в России. Линейка предлагаемых отечественным производителям крахмалов Ingredion сформирована с учетом актуальных требований современных масложировых производителей.

В статье презентуется ассортимент ингредиентов ГК "СОЮЗСНАБ" для отрасли "мороженое", который позволяет обеспечить выгодное импортозамещение. Особый акцент сделан на уникальные разработки компании - стабилизационные системы Денайс® и молочнобелковый концентрат Denmilk®.