Новости

Предварительный посол мясного сырья водным раствором с Функциональной смесью Гелеон 111 C позволит снизить себестоимость полукопченых колбас на 15%

Смесь на основе специй и пряностей DEL’AR Турецкая внедрена в действующую рецептуру куриного рулета на предприятии поволжского региона.

Закваски AiBi серии LcLSY 40.11 D прошли успешную производственную апробацию на молокоперерабатывающих предприятиях России и Армении в производстве кефирного продукта.

В ГК «СОЮЗСНАБ» разработан биоконсервант AiBi 13.10 F в состав, которого помимо молочнокислых микроорганизмов входят пропионовокислые. Биоконсервант предназначен для заготовки сочных кормов из различного растительного сырья для животноводства.

На ряде мясоперерабатывающих предприятий внедрена рецептура сосисок «Венских» медиум-класса. При высоких заменах основного сырья на белково-жировые эмульсии сохранить отличное качество и вкус изделий помогла Комплексная добавка Spice Mix (Сосиски Венские) Del'Ar 10.07.100 М.

Создать уникальный вкус одного из наиболее любимых видов варено-копченых колбас – салями - поможет Комплексная добавка Салями пикантная Del'Ar 10.07.220 S

Прошел успешные производственные испытания Наполнитель фруктовый Денфрут Черничный N 755 (с ягодой) в рецептуре творожного десерта.

Стабилизатор Гелеон 147 С-В помогает создать однородную глянцевую консистенцию и насыщенный сливочный вкус термизированных творожных десертов.

Для повышения качества обслуживания клиентов ГК «СОЮЗСНАБ» - производителей молочной продукции - с 1 августа 2014 года в ГК «СОЮЗСНАБ» начала функционировать новая лаборатория по мониторингу бактериофагов.

В ГК «СОЮЗСНАБ» разработаны Закваски AiBi серии LcLS 30.01 S, которые позволят производителям вырабатывать сметану с плотной густой консистенцией, независимо от сезонных колебаний сырья.